17. LUUKKU
Alkaa olemaan aika pohtia joulun viinivalintoja. Melko pitkälle pötkii hyvällä kuohuvalla ja punaviinillä, niillä omilla lemppareilla, mutta pyysin hieman apuja yhteistyökumppaniltani Solera Finlandilta jouluviinien suhteen. Sieltä tulikin antamillani spekseillä loistavat suositukset – nämä on allekirjoittanut testannut ja hyväksi havainnut!
Muista kurkata myös Anikón olutvinkit joulupöytään!
JOULUSKUMPPA
Juhlan tuntua joulupöytään tarjoaa vaaleanpunainen kuohuva! Pierre Sparr Crémant d’Alsace Rose Brut (13,90€) on aivan ehdoton joulupöydän viini, joka toimii läpi aterian. Pinot Noirista valmistettu kuohuviini on ihana seurustelujuoma, mutta vauhdittaa myös ruokailua mainiosti. Jos eilen kuohuvan piti olla cavaa ja tänään proseccoa, niin huomisen valinta on crémant!
KINKUNPAISTOVIINI
Mehevän mausteinen Hardys Crest (9,99€) on täydellinen kaveri yölliseen uunin äärellä hengailuun. Cabernet Sauvignonista, Shirazista ja Merlotista valmistettu täyteläinen aussiviini saa isommankin kinkun paistoajan tuntumaan siedettävältä. Kannattaa muistaa myös kovien juustojen kaverina.
LAHJAPULLO
The Wanted Zin 2015 (11,99€) pysäyttää viinihyllyllä jo makean pakkauksensa ansiosta, joka iskee erityisesti vähän rokimpaan makuun. Tähän viiniin moni palaa aina uudestaan. ”Etsintäkuulutettu” sopii monenlaisen liha- ja vegeruoan kanssa, kunhan ruoassa on paljon makua ja mausteita.
GLÖGIVIINI
Edullisen hintaluokan ehkäpä paras viini hinta-laatusuhteeltaan on Hardys BIN 343 Cabernet Shiraz (6,78€), jonka etikettikin huokuu joulun tunnelmaa. Keskitäyteläinen punkku sopii hyvin rasvaisten ruokien (kinkku!) ja grillisapuskan kaveriksi, mutta myös seurusteluun ja mausteisen glögin pohjaksi. Hintansa puolesta valitsisin tämän myös isompien bileiden juhlajuomaksi.
JOULULAHJOJEN AVAUSVIINI
Kyllä kuohuvaa pitää olla lasissa pukin saapuessa paikalle! Hardys Crest Sparkling (12,49€) on tyylikäs aussiskumppa, joka sopii loistavasti iloiseen lahjojen avauksen tunnelmaan. Nappaa lasillinen myös joulun keveiden kalaruokien (graavisiika, mädit) kaveriksi.
PIPARIVIINI
Joulun jälkkäreille (tai joulun jälkkäriksi) sopii makea ja pirskahteleva La Caliera Moscato d’Asti (8,29€). Ihana ja laadukas viini on todellinen herkku, joka valloittaa myös makeista viineistä piittaamattomien sydämet sitruksisuudellaan.
Sitten vielä maukas ja tuhti glögiresepti. Meillä on perinteenä nauttia kupposet höyryävää glögiä joulutorttujen kanssa joulurauhan julistusta seuraillessa.
Keittelen erilaisia lämpimiä mausteisia juomia pitkin talvea, mutta kunnon punaviiniglögiä voittanutta on vaikea löytää. Glögi kannattaa keittää mahdollisimman edullisesta, mutta kuitenkin laadukkaasta viinistä. Sellaisesta, jota joisit muutenkin. Sama periaate pätee muuten myös punaviinikastikkeen teossa. Omaan makuun paha viini ei hyväksi muutu vaikka kuinka keittelis.
Lasten versio syntyy mustaherukkamehusta.
PUNAVIINIGLÖGI
*
1 pullo punaviiniä
8 kokonaista kardemummaa
8 neilikkaa
2 kanelitankoa
1 appelsiini
1 dl (kookos)sokeria
tarjoiluun manteleita ja rusinoita tai kuivattuja karpaloita
Mittaa kattilaan punaviini, kardemummat, neilikat ja kanelitangot. Pese appelsiini ja leikkaa sen kuori kuorimaveitsellä suikaleiksi. Lisää nekin kattilaan ja anna glögin maustua muutaman tunnin ajan.
Lisää sokeri kattilaan ja kuumenna glögi. Älä päästä kiehumaan. Tarjoile höyryävän kuumana manteleiden ja rusinoiden kera.
*
POSTAUS TOTEUTETTU YHTEISTYÖSSÄ SOLERA FINLANDIN KANSSA. ALKOHOLIIN LIITTYVÄT KOMMENTIT POISTETAAN VALVIRAN OHJEISTUKSEN MUKAISESTI.
Artikkeli HANNAN SOPPA GOES XMAS: KOKO JOULUN VIINIT julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.