Raikas raparperilimonadi on ihana hellepäivän juoma. Hunajalla makeutettu ja rosmariinilla maustettu limppari on rutkasti kaupan limsoja terveellisempää ja niin hyvää, että maistuu nirson puoleisille taaperoillekin.
Siirsin tänä keväänä raparperia vanhempieni puutarhasta omaani, mutta se ei tunnu oikein viihtyvän sille valitsemallani paikalla. Niinpä nappasin juhannusreissulta kassillisen raparperia matkaan ja olen niistä kokkaillut tämän limonadin lisäksi erilaisia hilloja ja mm. mainiota jogurttijätskiä, jonka reseptin julkaisen huomenna. Oman pihan raparperin suhteen täytynee ryhtyä lannoituspuuhiin, josko se siitä vielä innostuisi viihtymään. Raparperihan kaipaa runsasravinteisen maan ja runsaasti lannoitusta, paljon on opittavaa tällä aloittelevalla hyötypuutarhurilla.
Raparperi sisältää paljon kaliumia ja C-vitamiinia sekä runsaasti oksaalihappoa, jonka ansiosta raparperia ei suositella alle 1-vuotiaille eikä kihtipotilaille tai niveltulehduksesta kärsiville. Oksaalihappo sitoo elimistöstä kalsiumia, joten runsaasti raparperia nauttiville suositellaan jotain kalsium-pitoista nautittavaa kyytipojaksi. Muista myös, että raparperin lehdet ovat myrkyllisiä, vain varret passaavat syötäväksi.
Siirapin valmistuksessa syntyvä raparperihilloke kannattaa ehdottomasti säästää, se on ihanaa esimerkiksi jogurtin tai puuron kanssa nautittuna. Hunajainen raparperi-rosmariinisiirappi sopii mainiosti maustamaan myös geeteen, mutta siitä lisää myöhemmin.
Vegaaninen versio raparperilimonadista syntyy korvaamalla hunaja vaahterasiirapilla.
Resepti on alunperin The Merry Thought -blogista. Kurkkaa myös raikkaan raparperimehun ja ihanan kirsikkalimonadin reseptit blogini arkistosta!
RAPARPERILIMONADI
Raparperilimonadi, jossa maistuu hennosti rosmariini. Ihana hellepäivän juoma ilman valkoista sokeria.
- 5 dl raparperia pilkottuna
- 2 dl hunajaa
- 2 dl vettä
- 2 rosmariinin oksaa (+1-2 oksaa kannuun)
- 1 ½ dl sitruunamehua
- vissyvettä
- jäitä
- sitruunaviipaleita
-
Mittaa raparperipalat, hunaja ja vesi kattilaan. Lisää rosmariinin oksat. Kuumenna kiehuvaksi ja anna muhia 10 minuuttia. Siivilöi siirappi ja anna jäähtyä.
-
Lisää raparperisiirappiin sitruunamehu. Siirrä seos kannuun ja kaada päälle oman maun mukaan vissyvettä ja sekoita. Lisää jäitä, sitruunaviipaleita ja rosmariinin oksa. Tarjoile heti.
seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!
PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!
*affiliate-linkki
Artikkeli KESÄN RAIKKAIN RAPARPERILIMONADI julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.