Luumuliköörin valmistus on helppoa! Voit tällä reseptillä valmistaa kotitekoista likööriä mistä tahansa kivellisistä hedelmistä, kuten kirsikoista tai aprikooseista.
Kuten olen aiemminkin kertonut, on meidän pihan luumupuu ollut tänä kesänä erityisen tuottelias hedelmien suhteen. Olen jo pitkään halunnut kokeilla tehdä itse likööriä ja vihdoin sain tartuttua tuumasta toimeen. Liköörin valmistus on ihan todella helppoa eikä hommaan tarvita kuin muutama raaka-aine. Hankalin vaihe lienee tämä odottelu, likööri kun on valmista vasta noin puolen vuoden kuluttua.
Kun likööri on valmista, voi luumut käyttää vielä uudestaan. Luumuille kaadetaan uusi satsi kirkasta viinaa ja puolen vuoden kuluttua hallussasi on luumuviinaa, joka sopii cocktailien pohjaksi tai digestiiviksi.
Olen tänä kesänä tehnyt oman pihan luumuista myös mausteista hilloa Dansukkerin reseptillä sekä valmistanut ihanaa gluteenitonta luumupaistosta. Jos luumuja on vielä puussa jäljellä, kun palaan nyt viikonloppuna Ranskasta kotiin, ajattelin keitellä Vaimomatskuu-blogin hapanimelää luumukastiketta sekä keittää lopuista hedelmistä mehua.
Luumuliköörin resepti on alunperin Kivistössä-blogista.
LUUMULIKÖÖRIN VALMISTUS
*
2 l lasipurkki
2 l luumuja
sokeria
kirkasta (luomu)viinaa
Pese kahden litran lasipurkki. Huuhtele luumut ja laita ne purkkiin. Kaada sekaan sokeria niin, että 1/3 luumuista peittyy. Ei ole niin justiinsa. Täytä purkki kirkkaalla viinalla.
Jätä purkki pöydälle ja kääntele sitä päivittäin parin viikon ajan, jotta sokeri sulaa joukkoon. Unohda purkki sitten 5-6 kuukaudeksi.
Siivilöi valmis likööri puhtaaseen pulloon ja säilytä huoneenlämmössä tai jääkaapissa.
![♥]()
seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
seuraa Hannan soppaa myös ∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna, niin löydän luomuksesi! ∴
Artikkeli LUUMULIKÖÖRIN VALMISTUS julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.