Ginger sour mocktail on vegaaninen ja alkoholiton cocktail, joka sopii ihanasti pikkujoulujen holittomaksi vaihtoehdoksi!
Ihanaa itsenäisyyspäivää kaikille! 102-vuotiasta Suomea voi juhlia vaikka skoolailemalla tällä herkullisella mocktaililla, joka itse asiassa syntyi ihan vahingossa. Olimme nimittäin viime keväänä Kokit ja Potit -Hannelen kanssa matkalla perinteiselle joulukalenterileirille Syötteelle ja siinä sitten ajellessamme tajusimme alkoholiliikkeiden olevan suljettuna sunnuntaisin. Hups! Cocktail-resepteistä tuli siis olosuhteiden pakosta mocktail-reseptejä ja juomat ajoivat mainiosti asiansa.
Mocktailit ovat siis alkoholittomia cocktaileja. Tässä ginger sourissa sourin perinteisen valkuaisvaahdon korvaa kikherneiden säilykeliemi aquafaba, eli juoma on paitsi alkoholiton, myös vegaaninen. Kirpeyttä juomaan tuovat sitruunamehu ja omenasiideriviinietikka, makeutta agavesiirappi. Joulun tuntua juomaan saa ripsauttamalla vaahdon pinnalle hieman kanelia. Tip tap vaan!
Aiempina vuosina itsenäisyyspäivän luukusta on löytynyt:
- 2018: Paahdetut porkkanat tahinikastikkeella
- 2017: Gluteeniton porkkanakakku
- 2016: Maapähkinävoi-pekonipopcornit
GINGER SOUR MOCKTAIL
1:lle
*
1 dl ginger alea
2 rkl aquafabaa eli säilykekikherneiden lientä
½ dl agavesiirappia
2 rkl sitruunamehua
1 tl omenasiideriviinietikkaa
jäitä
kanelia
Kaada ginger ale lasiin. Laita aquafaba cocktail shakeriin ja ravista 30 sekuntia. Lisää joukkoon siirappi, sitruunamehu, omenasiideriviinietikka ja muutama jääpala. Jatka ravistamista 30 sekuntia.
Lisää lasiin muutama jääpala. Kaada shakerin sisältö varovasti ginger alen päälle. Ripsauta pinnalle hiukan kanelia ja nauti heti.
![♥]()
seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
seuraa Hannan soppaa myös ∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴
Artikkeli GINGER SOUR MOCKTAIL (VEGAANINEN) julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.